Дорада, фарширована овочами

Якщо ви ще не пробували дораду, обов'язково спробуйте!
Дуже смачна рибка. Ніжна, що не кістлява.
Овочі ідеально доповнюють смак риби.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3 порції.
Інгредієнти
Дорада, фарширована овочами. Інгредієнти

    1 кг доради (або сибаса)
    200 г болгарського перцю
    100 г моркви
    6-7 помідорів чері або 2 звичайних помідора
    цибуля-порей або 100 г ріпчастої цибулі
    лайм або лимон
    зелень за смаком

соус:

    3 ст.л. рослинного масла
    3 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста дрібно нарізати).

Крок 2 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 3 Перець очистити від насіння, дрібно нарізати.

Крок 4 Помідори дрібно нарізати.

Крок 5 Зелень дрібно нарізати.

Крок 6 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 7 Додати моркву, трохи обсмажити.

Крок 8 Додати перець, смажити 3-4 хвилини.

Крок 9 Додати помідори, смажити 2-3 хвилини.

Крок 10 Додати зелень, посолити, поперчити, прибрати з вогню.

Крок 11 Для соусу змішати масло і видавлений через чеснокодавку часник.
Посолити, поперчити.

Крок 12 Рибу почистити, видалити зябра і плавники.
Нафарширувати овочами.

Крок 13 Викласти у форму для запікання.

Крок 14 Змастити соусом.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.

Крок 15 Подавати з шматочками лайма чи лимона.

Смачного!